Morando na Itália e Com Saudade da Festa Junina? 3 Receitas Fáceis Para Você Preparar em Casa

Sabe aquela saudade das festas juninas, com aquelas comidas típicas, as músicas animadas, as quadrilhas e o famoso quentão? Para quem é brasileiro especialmente para nós, que temos dupla cidadania e estamos morando na Itália a distância pode deixar essa época do ano um pouco mais melancólica.

Mas olha só: que tal transformar essa saudade em festa na sua casa aí na Itália? Fazer uma festa junina autêntica, com direito a pratos típicos e quentão para esquentar a alma, pode ser a receita perfeita para matar a vontade e ainda reunir amigos (italianos ou brasileiros) para um momento super divertido e cultural.

Vou ensinar três receitas fáceis que vão trazer o gostinho da festa junina para a sua casa aqui na Itália. Prepare-se para convidar a galera, inclusive seus vizinhos italianos, e transformar seu cantinho em um pedacinho do Brasil!

1. Pamonha Doce — O Milho é o Protagonista

Ingredientes:

• 6 espigas de milho verde (ou cerca de 1,2 kg de milho já desgranado)

• 1 xícara (chá) de açúcar (180 g)

• 100 g de coco ralado fresco (opcional)

• Folhas de milho para enrolar (ou papel alumínio) ou (cozinhar em saquinho plástico)

• 1 pitada de sal

Modo de preparo:

1. Retire os grãos das espigas e bata no liquidificador até formar um creme grosso (se precisar, bata em partes).

2. Misture o açúcar, o coco ralado e o sal.

3. Enrole pequenas porções da mistura nas folhas de milho, fechando bem, ou em papel alumínio.

4. Cozinhe em água fervente por cerca de 40 minutos, até firmar.

5. Deixe esfriar um pouco antes de desenrolar e servir.

Tempo total: 1 hora (preparo + cozimento)

2. Bolo de Fubá — Simples, Clássico e Perfeito para o Café

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de fubá (320 g)

• 1 xícara (chá) de farinha de trigo (120 g)

• 1 ½ xícara (chá) de açúcar (270 g)

• 3 ovos

• 1 xícara (chá) de leite (240 ml)

• ½ xícara (chá) de óleo (120 ml) — pode substituir por manteiga derretida

• 1 colher (sopa) de fermento em pó (15 g)

• 1 colher (chá) de erva-doce (opcional)

Modo de preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.

2. Bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro.

3. Acrescente o óleo e o leite, misturando bem.

4. Adicione o fubá, a farinha e a erva-doce, mexa até ficar homogêneo.

5. Por último, incorpore o fermento delicadamente.

6. Despeje a massa em uma forma untada e asse por 35 a 40 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.

Tempo total: 50 minutos

3. Canjica — Esse também não pode faltar, todo mundo gosta! 

Ingredientes:

• 500 g de milho branco para canjica

• 1 litro de leite

• 1 lata de leite condensado (aprox. 395 g)

• 200 ml de leite de coco (opcional)

• 1 xícara (chá) de açúcar (180 g) — ajuste conforme o gosto

• 2 paus de canela

• Coco ralado para decorar (opcional)

Modo de preparo:

1. Deixe o milho de molho por pelo menos 12 horas antes de cozinhar (ideal para reduzir o tempo de cozimento).

2. Cozinhe o milho na panela de pressão com água suficiente por cerca de 40 minutos, até ficar macio.

3. Adicione o leite, o leite condensado, o leite de coco, o açúcar e a canela.

4. Cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até engrossar (aproximadamente 20 minutos).

5. Sirva quente ou frio, polvilhado com coco ralado.

Tempo total: 1 hora e 30 minutos (incluindo o molho)

O Quentão — O Toque da Festa

Ingredientes:

• 1 litro de vinho tinto (ou cachaça, se preferir)

• 150 g de açúcar

• 1 pedaço de gengibre (5 cm), em fatias finas

• 1 limão cortado em rodelas

• 6 cravos-da-índia

• 2 paus de canela

Modo de preparo:

1. Em uma panela grande, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo para fazer um caramelo claro.

2. Acrescente o gengibre, o limão, os cravos e a canela, e misture.

3. Despeje o vinho tinto (ou cachaça) e aqueça em fogo baixo, sem deixar ferver, por 15 minutos.

4. Sirva quente em canecas, com cuidado.

Tempo total: 25 minutos

Para Fechar com Chave de Ouro

Fazer festa junina na sua casa aqui na Itália vai muito além de matar a saudade é um jeito lindo de celebrar suas raízes, compartilhar um pedacinho do Brasil e criar memórias novas e especiais com quem você gosta, sejam amigos brasileiros ou italianos. Capricha numa decoração simples, coloca aquela música gostosa de festa junina e convida todo mundo para se divertir junto! Pode acreditar: vai ser um sucesso que vai aquecer o coração de todo mundo.

Chama seus amigos, seus vizinhos italianos, até seus colegas de trabalho — você vai ver como eles vão adorar entrar nessa festa com você e provar um pouco da nossa culinária cheia de sabor e alegria. Aqui em casa foi assim, uma festa inesquecível! Minha vizinha italiana ficou encantada e já está ansiosa para a próxima.