RESUMO
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Os Biscotti Goccioline al Cioccolato são uma tentação irresistível que conquistam paladares ao redor do mundo com seu sabor rico e textura crocante. Originários da rica tradição culinária italiana, esses biscoitos são uma adição perfeita para qualquer momento do dia, seja como acompanhamento de um café matinal ou como sobremesa após uma refeição. “Biscotti” em italiano significa biscoitos, e “goccioline al cioccolato” se refere às gotas de chocolate que são incorporadas à massa. Esta receita clássica é apreciada não apenas na Itália, mas em todo o mundo, por seu sabor único e pela simplicidade elegante na preparação.
Ingredientes
Para preparar os Biscotti Goccioline al Cioccolato em casa, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 250g de farinha de trigo
- 150g de açúcar
- 100g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 1 ovo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 150g de gotas de chocolate meio amargo (ou a gosto)
Modo de Preparo
Passo 1: Preparação da Massa
Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar, o fermento em pó e uma pitada de sal. Adicione a manteiga em temperatura ambiente e misture bem até obter uma textura de migalhas grossas.
Passo 2: Adição do Ovo e Chocolate
Adicione o ovo à mistura e continue mexendo até que esteja completamente incorporado. Acrescente as gotas de chocolate e misture delicadamente até que estejam distribuídas uniformemente na massa.
Passo 3: Formação dos Biscotti
Preaqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga. Com as mãos levemente enfarinhadas, divida a massa em duas partes iguais e forme cada uma em um rolo com aproximadamente 25 cm de comprimento e 5 cm de largura. Coloque os rolos na assadeira preparada, deixando espaço entre eles.
Passo 4: Assamento
Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 20-25 minutos, ou até que os rolos estejam levemente dourados ao redor.
Passo 5: Corte e Segunda Assada
Retire os rolos do forno e deixe esfriar por cerca de 10 minutos. Reduza a temperatura do forno para 150°C. Com uma faca serrilhada, corte os rolos em fatias diagonais com cerca de 1,5 cm de espessura. Disponha as fatias novamente na assadeira, com o lado cortado para cima.
Passo 6: Finalização
Leve ao forno novamente e asse por mais 10-15 minutos, virando as fatias na metade do tempo, até que fiquem douradas e crocantes. Retire do forno e deixe esfriar completamente sobre uma grade antes de servir ou armazenar.
Dicas e Variações
- Para um toque extra de sabor, você pode adicionar raspas de laranja ou limão à massa.
- Os Biscotti Goccioline al Cioccolato são ideais para serem acompanhados de um café espresso ou chá, proporcionando um momento de indulgência e prazer.
Prepare esses deliciosos Biscotti Goccioline al Cioccolato em sua casa e desfrute de uma autêntica experiência italiana, onde cada mordida crocante é uma celebração do amor pela boa comida e pela arte da culinária.
Após preparar essa delícia italiana em casa, não se esqueça de compartilhar suas criações conosco! Marque nosso perfil no Instagram (@laviataliaoficial) e compartilhe sua foto dos Biscotti Goccioline al Cioccolato. Queremos ver como você traz um pedacinho da Itália para sua mesa.
Prepare-se para mergulhar na tradição e no sabor dos Biscotti Goccioline al Cioccolato. Não há nada como a alegria de compartilhar uma boa comida com quem amamos, celebrando a vida através de cada mordida crocante e deliciosa desses biscoitos italianos. Buon appetito!
