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Home Dicas Gastronomia

Bunet: O melhor pudim do Piemonte

Descubra a história, os sabores e os segredos por trás do delicioso Bunet, uma sobremesa tradicional do norte da Itália.

Aline Zardo por Aline Zardo
22 de dezembro de 2023
em D'Italia, Gastronomia
Tempo de leitura:2 minutos de leitura
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Bunet: O melhor pudim do Piemonte
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RESUMO

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Sem tempo? A Lili IA resume para você

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GERADO EM: 30 de maio de 2025 às 09:47

Bunet: O melhor pudim do Piemonte

O Bunet é uma sobremesa tradicional piemontesa, caracterizada por sua textura macia e sabor rico, combinando chocolate e café. Seu nome se origina do francês "bonnet", refletindo a forma da sobremesa. Os ingredientes principais incluem chocolate, café, biscoitos, leite, açúcar e ovos. A preparação envolve misturar esses elementos e assar em banho-maria até ficar cremoso. Além da receita clássica, existem variações com avelãs, amêndoas ou frutas. O Bunet é uma especialidade italiana apreciada por seu sabor sofisticado, sendo um final perfeito para uma refeição.

Fique por dentro de todos os pontos deste artigo lendo a versão completa a seguir.

Este resumo foi criado pela Lili AI, uma IA inovadora da Next

O Bunet é uma sobremesa tradicional do Piemonte, região no noroeste da Itália. Essa delícia é conhecida por sua textura macia e seu sabor rico e reconfortante, sendo um verdadeiro deleite para os amantes de chocolate e café.

História e Origem do Bunet

O Bunet, ou “Bonet” em dialeto piemontês, tem suas origens profundamente enraizadas na tradição culinária familiar. Seu nome deriva do termo francês “bonnet”, que significa chapéu, remontando à ideia de uma cobertura ou camada superior como um chapéu, que é uma característica desse doce.

Ingredientes

Os ingredientes básicos do Bunet incluem:

  • Chocolate: Essencial para o sabor rico e encorpado.
  • Café: Adiciona um toque sutil e amargo.
  • Biscoitos: Usados ​​para dar textura e estrutura.
  • Leite: Fundamental para criar a consistência cremosa.
  • Açúcar e Ovos: Para adoçar e dar liga.

Como é Feito Tradicionalmente

A preparação do Bunet é relativamente simples, mas requer paciência e cuidado. A base é uma mistura de chocolate derretido, café, biscoitos embebidos em licor, leite, açúcar e ovos. Essa mistura é delicadamente cozida em banho-maria até adquirir uma consistência cremosa.

Recheios e Variações

Embora a receita tradicional do Bunet seja de chocolate e café, existem variações regionais que incluem ingredientes como avelãs, amêndoas ou até mesmo frutas, como a laranja, para adicionar um toque de frescor à sobremesa.

Receita do Bunet

Ingredientes:

  • 200g de chocolate meio amargo
  • 1 xícara de café forte
  • 100g de biscoitos tipo lady finger ou similar
  • 500ml de leite
  • 4 ovos
  • 150g de açúcar

Modo de Preparo:

  • Prepare o café e deixe esfriar.
  • Em um recipiente, mergulhe os biscoitos no café até ficarem úmidos e reserve.
  • Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas e deixe esfriar.
  • Em uma panela, aqueça o leite sem ferver.
  • Em outro recipiente, misture os ovos e o açúcar até obter uma mistura homogênea.
  • Adicione o chocolate derretido à mistura de ovos e açúcar, mexendo bem.
  • Adicione o leite morno à mistura de chocolate, mexendo continuamente.
  • Em uma forma de pudim, coloque os biscoitos embebidos no fundo.
  • Despeje a mistura de chocolate sobre os biscoitos.
  • Asse em banho-maria a 180°C por cerca de 40-50 minutos.
  • Deixe esfriar e leve à geladeira por algumas horas antes de servir.

O Bunet é uma sobremesa clássica e indulgente que combina o sabor rico do chocolate com a profundidade do café, uma verdadeira especialidade do Piemonte. Essa delícia italiana é apreciada por sua textura aveludada e sabor sofisticado, sendo uma adição perfeita para encerrar uma refeição com chave de ouro.

Tag: BunetCulinária ItalianaCultura do PiemonteDoce ItalianoHistória GastronômicaPiemonteReceita de BunetSobremesa tradicional
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Aline Zardo

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Coffee lover de carteirinha, apaixonada por pizza e por cada cantinho da vida italiana! Compartilho aqui um pouco do dia a dia na Itália, das curiosidades culturais aos sabores que só quem vive por aqui entende. Entre cafés, passeios e descobertas, meu objetivo é mostrar o que é viver de verdade la dolce vita - sem filtro, com afeto e muita curiosidade. Ah, e claro, não dá pra deixar de fora a famosa burocracia italiana... mas não se preocupe: estou aqui para te ajudar a entender (e sobreviver a) cada etapa — com bom humor e, claro, um espresso na mão ☕.

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