RESUMO
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Na véspera das festas de fim de ano, o Ministério da Saúde da Itália emitiu uma série de alertas e recalls de produtos prontos para consumo após a identificação de um possível risco de contaminação por Listeria monocytogenes. As medidas, tomadas de forma precaucional em coordenação com os produtores e a grande distribuição, atingem lotes de presunto cozido, fesa de peru e arista assada.
No dia 24 de dezembro foram recolhidos do mercado dois lotes do produto “Prosciutto cotto alta qualità Lenti & Lode” e um lote da “Gran fesa di tacchino arrosto“, ambos fabricados pela empresa Rugger Srl na unidade de Santena (Torino). A razão do recolhimento é a possível presença de Listeria monocytogenes, um microrganismo que pode causar infecções graves, sobretudo em pessoas idosas, gestantes e indivíduos com o sistema imunológico comprometido.
Um dia antes, em 23 de dezembro, já havia sido publicado um aviso semelhante relativo a um lote de arista al forno com a marca Fior Fiore Coop, também produzido na mesma instalação e retirado por motivo idêntico. Todos os comunicados enfatizam que se trata de medidas de caráter preventivo, adotadas para minimizar qualquer risco à saúde pública.
O Ministério recomenda que os consumidores que tenham adquirido produtos pertencentes aos lotes afetados não os consumam. O procedimento indicado é devolver os itens ao ponto de venda para troca ou reembolso. Além disso, o órgão lembrou que a lista atualizada de alertas e recalls está disponível no portal oficial dedicado à segurança alimentar.
As autoridades sanitárias reiteram orientações básicas de segurança alimentar: mantenha alimentos prontos para consumo refrigerados conforme indicações do rótulo, observe prazos e condições de conservação e, em caso de sintomas gastrointestinais persistentes após o consumo de produtos suspeitos, procure atendimento médico e informe sobre a possível exposição. A Listeria monocytogenes é capaz de se multiplicar em ambientes refrigerados e, embora raras, as infecções podem evoluir para formas severas.
A Listeria monocytogenes é uma bactéria comum no ambiente (solo, água) e que pode contaminar alimentos crus ou prontos para consumo, causando a infecção conhecida como listeriose. Em pessoas saudáveis os sintomas costumam ser febre, dores musculares e sintomas gastrointestinais, mas gestantes, recém‑nascidos, idosos e imunossuprimidos correm maior risco de evolução para formas graves, incluindo infecções do sistema nervoso central ou complicações na gravidez. Uma característica importante é a capacidade de multiplicar‑se mesmo em temperaturas de refrigeração, por isso práticas de segurança alimentar — como cozinhar bem os alimentos, evitar a contaminação cruzada, respeitar prazos de validade e armazenar conforme o rótulo — são fundamentais para reduzir o risco.
Para consumidores que desejam confirmar se o lote que possuem está entre os recolhidos, recomenda-se consultar o comunicado oficial do Ministério da Saúde e as notificações da rede de distribuição onde o produto foi adquirido. Estabelecimentos e supermercados envolvidos também foram informados para providenciar a retirada das prateleiras.
Em resumo: verifique o rótulo do produto, não consuma itens dos lotes indicados, devolva-os ao ponto de compra e acompanhe as atualizações no portal oficial de segurança alimentar.
Fonte: Ministério da Saúde (comunicados oficiais) e Relatório publicado originalmente pela RAI News. Consulte o aviso completo: RAI News – Richiamati prosciutto cotto, fesa di tacchino e arista per rischio Listeria.
