Receita Original da Torta di Padre Pio com Nozes, Passas e Chocolate

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A Torta di Padre Pio é mais do que uma simples sobremesa: é um bolo com raízes na tradição católica popular, ligado à figura do frade italiano Padre Pio. A receita circula há décadas na Itália, passada de mão em mão junto com a ideia de partilha e oração.

Perfeita para acompanhar um café da tarde ou presentear alguém querido, essa torta é fácil de fazer, nutritiva e cheia de sabor — com nozes, uvas-passas e chocolate amargo. Vamos ao passo a passo?

Ingredientes (para 1 forma de 22 a 24 cm)

• 4 copos de farinha 00 (1 + 1 + 2 copos, conforme o modo tradicional)

• 3 copos de açúcar (divididos igualmente em 3 etapas)

• 1 copo de água

• 1 copo de óleo de sementes (girassol ou milho)

• 2 ovos

• 50 g de nozes (já descascadas)

• 100 g de uva passa

• 60 g de chocolate meio amargo picado

• 1 pitada de canela

• 1 sachê de fermento em pó para doces (16 g)

Modo de preparo

1. Prepare os ingredientes secos: Em uma tigela grande, misture os primeiros 2 copos de farinha com 2 copos de açúcar.

2. Adicione os líquidos: Acrescente o copo de água e o de óleo. Misture bem até obter uma massa homogênea.

3. Incorpore os ovos: Adicione os 2 ovos inteiros e bata até que estejam completamente integrados à massa.

4. Adicione os ingredientes saborosos: Coloque a uva passa (deixe de molho por 10 minutos e escorra antes), as nozes picadas, o chocolate picado e a pitada de canela. Misture delicadamente.

5. Finalize a massa: Adicione o copo restante de farinha, o copo final de açúcar e, por último, o fermento. Misture até a massa ficar lisa e uniforme.

6. Asse com amor: Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada de 22-24 cm. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 45 minutos, ou até que o palito saia limpo.

Uma torta com história

A lenda diz que a “Torta di Padre Pio” deveria ser feita durante nove dias consecutivos, partilhando um pedaço com três pessoas diferentes e acompanhando cada etapa com uma oração. Embora muitos hoje façam apenas pela receita saborosa, esse ritual de partilha ainda emociona muitas famílias italianas.

Dicas finais

• Para um toque extra, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima antes de servir.

• Pode ser conservada fora da geladeira por até 3 dias, coberta com pano limpo.

Buon appetito! Que essa torta aqueça não só o paladar, mas também o coração de quem a recebe.
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