RESUMO
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Cada região tem as suas próprias tradições gastronómicas pascais , algumas das quais se tornaram tão icónicas que são apreciadas a nível nacional: oferecemos-lhe um panorama das mais famosas numa viagem de norte a sul da Península.
De norte a sul do país, os italianos celebram essa festividade com uma variedade de pratos tradicionais que fazem parte dos banquetes de Páscoa há gerações.
Norte da Itália
Na região do norte, especialmente em Lombardia e Piemonte, é comum encontrar o “Agnello al Forno”, cordeiro assado lentamente com ervas aromáticas. Este prato representa o cordeiro pascal e é uma das estrelas das mesas de Páscoa.
Centro da Itália
Já no centro do país, em regiões como Lazio e Toscana, o “Abbacchio alla Romana” é um prato clássico de Páscoa. Este cordeiro é cozido com vinho branco, alho, alecrim e outras especiarias, resultando em uma carne macia e saborosa.
Sul da Itália
No sul da Itália, especialmente na Sicília e na Campânia, o “Pastiera Napoletana” é o doce mais emblemático da Páscoa. Essa torta é feita com ricota, trigo cozido, frutas cristalizadas e aroma de flor de laranjeira, criando uma sobremesa irresistível para celebrar a ocasião.
Em toda a Itália
Além desses pratos regionais, há alguns pratos que são apreciados em toda a Itália durante a Páscoa. O “Torta Pasqualina”, uma torta salgada recheada com espinafre, ovos e ricota, é um exemplo disso.
Assim como os “Ovos da Páscoa”, que são decorados e trocados entre familiares e amigos como símbolo de renovação e vida nova.
Independentemente da região, a Páscoa na Itália é um momento de união familiar e celebração, onde a comida desempenha um papel fundamental na criação de memórias duradouras e tradições transmitidas de geração em geração.
