Receita Fácil de Cinnamon Rolls

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Se você está em busca de uma receita que combine doçura, maciez e aquele aroma irresistível de canela, os Cinnamon Rolls são a escolha perfeita! Essas rosquinhas fofas, recheadas com canela e açúcar, são ideais para um café da manhã preguiçoso ou para acompanhar um chá da tarde. E a melhor parte? Preparar Cinnamon Rolls em casa é mais fácil do que parece!

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O Cinnamon Roll, ou bolinho de canela, tem uma história rica e interessante que remonta a várias culturas. Embora hoje seja uma iguaria popular em muitos países, sua origem é frequentemente associada à Suécia, onde é conhecido como Kanelbulle. A tradição sueca de fazer esses rolinhos começou por volta do século 16, quando a canela se tornou um ingrediente bastante valorizado na culinária. Na Suécia, o Cinnamon Roll é um elemento essencial do café da manhã e do lanche da tarde. O dia 4 de outubro é até mesmo celebrado como o Dia do Rolo de Canela (Kanelbullens dag), onde os suecos se reúnem para saborear essas delícias acompanhadas de café. O sucesso do Cinnamon Roll se espalhou para outros países nórdicos e, eventualmente, para os Estados Unidos, onde ganhou ainda mais popularidade. Nos Estados Unidos, os Cinnamon Rolls se tornaram um símbolo da culinária caseira, especialmente em festividades e celebrações. A receita foi adaptada com a adição de cream cheese na cobertura, o que tornou os rolinhos ainda mais cremosos e irresistíveis.

Os Italianos e o Cinnamon Roll

Embora os Cinnamon Rolls não sejam uma parte tradicional da culinária italiana, a canela é um tempero utilizado em algumas sobremesas e pratos doces na Itália, especialmente em regiões do sul, como a Sicília. Os italianos costumam preparar pães e doces que são aromatizados com canela, mas não há uma tradição específica de Cinnamon Rolls como nos países nórdicos.

No entanto, a cultura culinária italiana é muito receptiva a influências externas, e muitos italianos apreciam Cinnamon Rolls. Em cafés e padarias, especialmente em áreas turísticas ou urbanas, você pode encontrar esses rolinhos disponíveis, atraindo tanto locais quanto visitantes que desejam experimentar essa delícia.

Vamos ao passo a passo para fazer essa delícia?

Ingredientes

Massa:

• 500g de farinha de trigo
• 200ml de leite morno
• 2 colheres de sopa de manteiga (em temperatura ambiente)
• 1 ovo
• 1 colher de chá de sal
• 100g de açúcar
• 10g de fermento biológico seco

Recheio:

• 100g de manteiga derretida
• 200g de açúcar mascavo
• 2 colheres de sopa de canela em pó

Cobertura (opcional, mas deliciosa):

• 150g de cream cheese
• 50g de manteiga
• 100g de açúcar de confeiteiro
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Preparando a Massa

1. Ative o fermento: Em uma tigela pequena, misture o fermento com o leite morno e uma colher de sopa de açúcar. Deixe descansar por 5 a 10 minutos, até que comece a espumar.
2. Misture os ingredientes secos: Em uma tigela maior, coloque a farinha, o restante do açúcar e o sal. Abra um espaço no centro para os líquidos.
3. Adicione os líquidos: No centro da farinha, adicione o ovo, a manteiga em temperatura ambiente e a mistura do fermento ativado.
4. Sove a massa: Misture os ingredientes até formar uma massa macia. Transfira para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até a massa ficar elástica e lisa.
5. Deixe a massa crescer: Coloque a massa em uma tigela untada com um pouco de óleo, cubra com um pano e deixe descansar em um lugar morno por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de tamanho.

Preparando o Recheio

1. Derreta a manteiga: Enquanto a massa cresce, derreta a manteiga em fogo baixo.
2. Misture o açúcar e a canela: Em uma tigela separada, combine o açúcar mascavo com a canela.

Montagem dos Cinnamon Rolls

1. Abra a massa: Depois de a massa crescer, transfira-a para uma superfície enfarinhada e abra-a em formato retangular, com uma espessura de aproximadamente 1 cm.
2. Pincele a manteiga: Com a massa aberta, pincele toda a superfície com a manteiga derretida.
3. Espalhe o recheio: Polvilhe a mistura de açúcar mascavo e canela de maneira uniforme sobre a massa.
4. Enrole a massa: Comece a enrolar a massa com cuidado, começando pelo lado mais longo, como se estivesse fazendo um rocambole.
5. Corte os rolos: Corte o rolo em fatias de aproximadamente 3 cm de largura.
6. Deixe descansar novamente: Coloque os rolinhos em uma assadeira untada, deixando um pequeno espaço entre eles. Cubra com um pano e deixe descansar por mais 30 minutos, até que cresçam um pouco mais.

Assando os Cinnamon Rolls

1. Preaqueça o forno: Enquanto os rolinhos descansam, aqueça o forno a 180°C.
2. Asse: Asse os Cinnamon Rolls por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que estejam dourados por cima.

Preparando a Cobertura

1. Misture os ingredientes: Em uma tigela, bata o cream cheese, a manteiga, o açúcar de confeiteiro e a essência de baunilha até obter uma mistura cremosa e homogênea.
2. Cubra os Cinnamon Rolls: Assim que os rolinhos saírem do forno, espalhe a cobertura por cima, ainda quentes, para que derreta e se misture ao recheio.

Dicas Finais

• Se preferir uma versão sem cobertura, você pode simplesmente polvilhar açúcar de confeiteiro por cima. Fica mais leve, mas igualmente delicioso!
• Para uma variação, adicione uvas passas ou até nozes ao recheio.

Esses Cinnamon Rolls são incrivelmente fofinhos, com aquele sabor inconfundível de canela que aquece o coração. Perfeitos para compartilhar com amigos ou para se deliciar em um momento de conforto. Aposto que depois de preparar essa receita, você vai querer repetir muitas vezes!

Aproveite e bom apetite!