RESUMO
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Bruschetta de funghi
Rende: 4 porções
Preparo: 10 minutos
Cozimento: 5 minutos
Ingredientes
- 4 fatias grossas de pão integral
- 2 dentes de alho amassados
- óleo de trufa ou azeite extravirgem para regar
- 2 colheres (sopa) de salsa picada, mais um pouco para enfeitar
- 4 funghi secos
- suco de limão para regar
- sal e pimenta-do-reino
Modo de preparo
Torre as fatias de pão dos dois lados no forno preaquecido ou numa chapa frisada ou grelha de churrasqueira. Esfregue cada lado da torrada com o alho amassado, regue com o azeite e espalhe por cima a salsa.
Reidrate os funghi. Tire os caules e corte em fatias finas. Faça o mesmo com os chapéus.
Corte as torradas ao meio. Espalhe por cima os caules dos funghi, regue com um pouco de suco de limão e tempere com sal e pimenta. Cubra com os chapéus dos funghi fatiados. Regue com mais limão e óleo de trufa ou azeite, tempere de novo com pimenta e um pouco de salsa picada. Sirva imediatamente.
Variação
Bruschetta de radicchio com funghi e parmesão. Prepare a bruschetta como indicado acima, mas sem a salsa e o suco de limão. Distribua algumas folhas de radicchio sobre cada fatia de pão antes de adicionar os cogumelos. Cubra cada bruschetta com lascas de parmesão, tempere com sal e pimenta-do-reino e regue com azeite extravirgem.
Tabela nutricional (estimativa)
Valores aproximados calculados com base nos ingredientes e quantidades informados. Pode haver variação conforme o tipo de pão e a quantidade de azeite utilizada.
Porção: 1/4 da receita
| Calorias | ~210 kcal |
| Carboidratos | ~26 g |
| Proteínas | ~6 g |
| Gorduras totais | ~9 g |
| Fibras | ~4 g |
Alérgenos
| Glúten | Presente no pão integral (salvo versão sem glúten). |
| Leite (opcional na variação) | Presente caso utilize parmesão na variação da receita. |
Para Salvar no Celular:
