RESUMO
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Foi apresentada hoje, na Câmara dos Deputados (Sala Tatarella), a Giornata internazionale dell’Amatriciana, cuja primeira edição será celebrada em Amatrice entre os dias 6 e 8 de março de 2026. A iniciativa, promovida pela Associação dos Restauradores e Hoteleiros de Amatrice (Aram), conta com o patrocínio do Comune di Amatrice, da Università Roma Tre, da Regione Lazio e da Camera di commercio di Rieti e Viterbo.
Na apresentação oficial foi revelado o logotipo e detalhado o programa da três dias. A agenda prevê convegni temáticos, laboratórios práticos, visitas técnicas aos cantieri, excursões a pé e em e-bike, além de múltiplas degustações focadas nas variações e na tradição do prato. O objetivo declarado dos organizadores é claro: valorizar as riquezas, as eccellenze e as peculiaridades do território que deram origem a uma das receitas italianas mais reconhecidas globalmente.
Compareceram ao evento em Roma representantes institucionais e associativos: o presidente da Aram, Giovanni Apa, membros do conselho diretivo e associados; o prefeito de Amatrice, Giorgio Cortellesi; o parlamentar Luciano Ciocchetti; o questore da Camera Paolo Trancassini; o commissario per la Ricostruzione, Guido Castelli; e a assessora à Cultura da Regione Lazio, Simona Baldassarre. Em suas intervenções, os presentes reforçaram a dupla dimensão simbólica e econômica do projeto.
A data escolhida — 6 de março — tem motivação documental: foi naquele dia, em 2020, que a Comissão Europeia reconheceu a Amatriciana como Specialità Tradizionale Garantita (STG). Em solo italiano, apenas mais três produtos detêm esse selo: a mozzarella, a pizza napoletana e os vincisgrassi alla maceratese. O reconhecimento europeu fundamenta a escolha da data e confere base técnica à promoção internacional da receita.
O logotipo oficial foi descrito como uma forchetta estilizada cujos quatro dentes se transformam geometricamente em spaghetti entrelaçados, compondo o elemento gráfico central, envolvido por um elemento circular que funciona como selo da iniciativa. A paleta arancione/dourado/vermelho remete ao sol, à massa, ao grano e à preciosidade do produto — uma leitura visual pensada para comunicar qualidade e tradição do made in Italy.
O prefeito Cortellesi sublinhou que a Amatriciana é mais do que um símbolo enogastronômico: é um motor de revitalização socioeconômica para Amatrice e suas frações, sobretudo após os estragos do sisma. A assessora Simona Baldassarre destacou a sintonia da Regione Lazio com a iniciativa, lembrando o papel da cozinha italiana reconhecida pela UNESCO como patrimônio imaterial e colocando o prato como “o primeiro dos primeiros” na cadeia de valor local.
Do ponto de vista da reportagem, a criação da Giornata internazionale dell’Amatriciana representa um movimento institucionalizado de promoção territorial que combina proteção de uma tradição certificada, turismo gastronômico e estratégias de reconstrução. O programa da três dias oferecerá oportunidade para cruzamento de fontes entre produtores, chefs e gestores públicos — um espaço técnico para consolidar ações que, nas palavras dos organizadores, visam tanto a preservação cultural quanto a relançamento econômico de uma área ainda em processo de recuperação.
Informações práticas sobre credenciamento, programação detalhada e participação em laboratórios serão divulgadas pelos canais oficiais da Aram e do Comune di Amatrice nas próximas semanas.
