RESUMO
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No Tirol do Sul, próximo a Bressanone, a Abadia de Novacella oferece uma rara combinação de espiritualidade, arte e viticultura. Fundada em 1142 por cônegos agostinianos, a abadia se destaca por sua história milenar e pela continuidade na produção de vinho.
Patrimônio histórico e cultural
Entre os tesouros da abadia, está a biblioteca rococó, com quase 100.000 volumes, acessível por visitas guiadas. A basílica barroca, os claustros silenciosos e a adega histórica completam a experiência, tornando Novacella um marco cultural do Tirol do Sul. A adega é considerada uma das mais antigas do mundo em termos de continuidade na produção, mantendo tradições vinícolas que atravessam séculos.
Vinhos e vinhedos históricos
A ligação entre a abadia e a vinha remonta ao século XII, quando os papas reconheceram oficialmente a propriedade dos monges sobre os vinhedos circundantes. Hoje, a abadia administra duas vinícolas — Novacella e a Vinícola Marklhof em Cornaiano com uma produção anual de aproximadamente 850.000 garrafas, das quais 80% são vinhos brancos.
No Vale do Isarco, os vinhedos mais ao norte da Itália, cultivados entre 600 e 900 metros de altitude, produzem vinhos brancos frescos e minerais, como Sylvaner, Kerner e Müller-Thurgau. Ao sul, na bacia de Bolzano, destacam-se os vinhos tintos típicos da região: Schiava, Pinot Noir e Lagrein.
Stiftskeller: Hospitalidade e enoturismo
O coração da hospitalidade em Novacella é o Stiftskeller, adega e restaurante da abadia, onde os vinhos são harmonizados com petiscos típicos tiroleses. Essa vocação de acolher peregrinos e viajantes transforma o vinho em uma linguagem universal de hospitalidade, mantendo viva a tradição secular do mosteiro.
Enoturismo e experiência cultural
Visitar a Abadia de Novacella é mergulhar em uma experiência completa: explorar vinhedos históricos, admirar a arte barroca e a biblioteca rococó, e degustar vinhos que refletem o terroir único do Tirol do Sul. Entre espiritualidade, cultura e viticultura, Novacella é um destino emblemático para amantes de vinho e história.
Com vinhedos milenares, adega centenária, biblioteca rococó e hospitalidade tipicamente tirolesa, a abadia oferece uma experiência única que combina tradição e inovação, permitindo aos visitantes apreciar não apenas vinhos de qualidade, mas também o patrimônio cultural e histórico do Tirol do Sul.
